血液中のブドウ糖の濃度をあらわします。
健常な場合、空腹時血糖値はおおよそ80-100mg/dl程度で、食後はブドウ糖が摂取される為、若干高い値を示します。
血糖値は、血糖値を下げるインスリン、血糖値をあげるグルカゴン、アドレナリン、コルチゾール、成長ホルモンといったホルモンによって、正常値に保たれています。
